Skip to content

Gulai Usus Isi

30 April 2010

Bahan-bahan:
= 300 gr usus sapi, buang sedikit lemaknya
= 400 gr tahu putih, haluskan
= 1 butir telur, kocok lepas
= 3 sdm daun bawang, iris halus
= 1 sdm garam
= 1 sdm merica bubuk

Bumbu Gulai :
= 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
= 2 batang serai, memarkan
= 3 lbr daun salam
= 2 cm lengkuas, memarkan
= 2 sdm minyak untuk menumis
= 1 sdm garam

Haluskan :
= 5 bh cabai merah
= 6 bh bawang merah
= 5 siung bawang putih
= 2 cm lengkuas
= 1 cm jahe
= 1 sdt terasi

Cara Membuat :
1. Aduk tahu, telur, daun bawang, garam dan merica. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Ikat salah satu ujung usus sapi dengan benang bola.
2. Semprotkan isi ke usus sapi,. ikat ujungnya lalu tusuk-tusuk dengan jarum, Kukus selama 25 menit, angkat.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan dan garam,
aduk hingga mendidih.
5. Potong-potong usus isi, masukkan ke gulai, masak. sampai bumbu meresap.

No comments yet

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: